Shoulder Angus

Name: Rei do Gado
Address: Rodovia Januário Carneiro, nº 9339, Loja 09, Vila da Serra, Nova Lima, MG, 34004-842, BR
Telephone: +5531973501000

Marca: Estância

O Shoulder Angus é o shoulder steak (raquete), retirado do miolo da paleta, no dianteiro do boi. Pouco exigido, é macio e tem marmoreio que lembra o contrafilé, com sabor robusto.