Miolo de Alcatra
O Miolo de Alcatra, também chamado de coração da alcatra, vem da parte traseira do boi, numa região que trabalha pouco. É macio, suculento, de fibras curtas e pouca gordura. Ótimo para bifes, grelhados e espetinhos, de preparo rápido.
Preço: R$ 74,99 o kg